RESTAURANT FARID

Taboulé, Fattouche, Labné, Homos, Babaganouge, Warak Enab Atteh (feuilles de vigne aux légumes) Variétés Salées (kibbi boule, fatayers viande et légumes), Falafils, MAKANEK (saucisses) ou Sojok (merguez) Mouton farci à l’orientale Mixed Grill (br

Œufs de mulet

Purée aubergine, crème de sésame, citron, huile d’olive

Purée d’aubergine, sauce tomates, noix, basilic

Fromage affiné au thym avec émincé de tomates et oignons

Fromage de brebis

Halloum Grillé

Persil, blé, tomate, menthe, oignons, citron, huile d’olive

Salade de crudités au summack, huile d’olive, citron, pain grillé

Salade de chicorée, oignon frit

Homos avec viande hachée, pignons de pin

Purée de Pois chiche au basilic

Purée de Pois chiche, à la tomate

Purée de Pois chiche au piment

Purée de pois chiches, coriandre, pignons de pin

Emince d’aubergines grillées tomates oignons vert

Fromage blanc nature ou à l’ail

Feuilles de vigne farcies aux légumes

Purée de pois chiches, huile de sésame, citron, ail

Pieds Mouton

Labné viande, légumes, viande oignons frit

(8 pièces) Kibbi boule, Fatayer légumes et viande, Rouleaux fromage

Sèches très petites grillées

Fromage fetta, tomates, origan

Falafils (5 pièces)

Kibbi fourré au fromage, viande hachée, pistache

Ail, citron

Arayess Sojok, fromage (mozzarella)

Saucisses libanaises épicées nappées de jus de citron

Merguez libanaises flambées au citron

Merguez libanaises flambées au citron

Salade de pois chiches chauds

Pain Libanais farci a la viande hachée, tomate et menthe

Batata Harra

Salade de Fèves, ail, citron, huile d’olive

Farcis de viande hachée, labné

Sauté au vinaigre de grenadine

Ailes de Poulet

Pain libanais farci au fromage Halloum, tomate et menthe

Kibbi Nayé

Lahmé mad’oua

Fraké

Kafta Nayé

Pizza libanaise viande hachée et tomates

Pizza libanaise Fromage, Saucisses épicées.

Pizza libanaise aux Épinards, Viande hachée, Fromage

LAHM BEAJIN / KECHIK (FROMAGE DE BREBIS SECHE) / ZAATAR / JEBNEH (FROMAGE) / SOJOK FROMAGE

Tartelettes à la viande hachée

Galette Libanaise à la viande,à la tomate et aux oignons.

Agneau farci avec riz,viande hachée, amandes, pignons de pin

Poulet, pois chiches, Laban, pain grillé, pignons de pin sautés

Langue et/ou pieds, pois chiches, Laban, pain grillé, pignons de pin sautés

Lait caillé, pignons de pin, pois chiche, pain grillé, crevettes, coriandre

Lait caillé, pignons de pin, pois chiche, pain grillé, Boulettes de viande, coriandre

Pois chiches, Laban, pain grillé, pignons de pin sautés

Aubergines, pois chiches, Laban, pain grillé, pignons de pin sautés

Feuilles de vigne farcies à la viande

Viande émincée, légumes, frites, sauce tahiné

Poulet émincé, légumes, frites

Côtes de Mouton (Importé)

Mixed Grill (Taouk, kafta, filet)

Brochettes de filet grillé (2)

2 brochettes viande hachée, persils, oignons

Kafta Farid

2 brochettes poulet mariné

Taouk épicés

2 brochettes viande hachée, persils, oignons, aubergine

Demi-poulet grillé à l’ail

Demi-poulet moussahab (désossé)

Kafta poulet fromage

Accompagnement Extra

Soupe traditionnelle du Maroc de légumes secs, viande, oignons

Pescatora Fruits de mer

Minestrone

Jambon serrano, carpaccio, tomates, parmesan

Carpaccio de bœuf

Saumon fumé, pommes vapeur, oignons vert, mesclun, crème citron

Poulet grille, salade, fromage parmesan, pain à l’ail, sauce Caesar

Laitue, tomates, concombres, fromage fetta, olives, sauce méditerranéenne

Salade, poulet, mais, tomates, emmenthal, jambon, olives

Salade, Œufs, pommes de terre, tomates, concombres, haricots verts, thon

Laitue, tomates, persil, menthe, oignons verts

Poulet, crevettes, germes de soja, oignons vert, gingembre, citron, sauce soja

Flambées au rhum

Sauce Beurre, légume, paprika

Flambées au rhum

Lotte aux crevettes dans sa sauce safran

Sole meunière

Poulet ou Bœuf mariné, légumes, guacamole, salsa, créme, tortillas

Calamars à la romana

Tortilla espagnole

Accompagnement Extra

Cocktail fruits de mer, sauce tomate

Tagliatelle au saumon fumé et Fines herbes

Jambon de bœuf ou jambon de porc, ail, crème, œuf

Viande hachée, tomates

Penne à l’arrabiata

Côte de bœuf choice USA

Entrecôte choice USA (importée)

Sauce au choix : Roquefort, champignons, poivre vert

Crevettes Camarones

Thiof ouvert sans arrêtes

Crevettes, Calamar, lotte, légumes grillés

Filet de Thiof

Thiof entier

Sole grillée

Accompagnement Extra

Servi avec salade de choux et frites

Salade, pain de mie, tomates, concombres, saumon fumé, fromage frais

Salade, pain de mie, tomates, œufs, poulet, tomates, fromage, jambon

Semoule, Achta, Amandes pignons

Atayef, Verrine de douceurs, Osmalieh

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

Gâteau à la semoule au cœur fondant de fromage

Layali Loubnan

Cheveux d’ange recouvert d’un cœur de crème de lait, sirop

Galette farcie de crème de lait avec sirop de rose

Flan caramel